Caldo de mandioca com shimeji e agrião

Vou te contar que adoro servir no jantar uma sopa cremosa ou um caldo. Acho que é leve, nutritivo e traz um tanto de conforto.

Talvez essa minha paixão me faça delirar só de pensar.

Tomar um caldo é muito mais do que comer. Cada colherada chega como um bálsamo alimentando e acariciando o corpo. Provoca contentamento ao mesmo tempo que aquece e fortalece.

Práticas e de fácil digestão são perfeitas para os dias de pouco tempo em que você precisa se sentir abraçada e deseja desfrutar de sabores únicos.

Puro deleite para os sentidos.

O caldo de mandioca com shimeji e agrião brinca com o paladar, suas nuances adocicadas mescladas a tons picantes, faz você fechar os olhos querendo eternizar cada bocadinho.

É de se suspirar, é de se querer mais!

Que tal seguir para cozinha e se deleitar?

Dificuldade

Iniciante

Serve

2 porções

Tempo de Preparo

Rapidinho

Ingredientes

250g de mandioca cozida
3 xícaras de chá da água de cozimento da mandioca
½ bandeja de shimeji
3 colheres de sopa de alho-poró laminado
1 xícara de chá de agrião picado
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto

Instruções

Corte a mandioca ao meio, no sentido do comprimento e retire o fio central, dispensando-o.
Leve a mandioca e 3 xícaras de chá da água de seu cozimento ao liquidificador. Processe até obter um creme liso.
Leve uma panela ao fogo com o azeite e o alho-poró. Salteie até o alho-poró ficar macio.
Acrescente o shimeji e salteie até ficar macio.
Acrescente o creme de mandioca, tempere com sal e misture integrando os ingredientes.
Deixe cozinhar por cinco minutos, apurando os sabores.
Retire do fogo e acrescente a cebolinha verde e o agrião.
Sirva a seguir.
Regue com mel e sirva a seguir.