Um bom caldo de legumes pode deixar sua comida mais gostosa.

Sempre fui daquelas que fugia da cozinha e para os momentos de aperto mantinha um arsenal de comidas industrializadas na minha despensa.

Os cubinhos de caldo de legumes ali repousavam para garantir o sabor que eu não sabia construir.

Agi assim por muitos anos, até resolver cuidar da minha alimentação.

Uma das primeiras coisas que fiz foi o caldo de legumes.

Fiquei de queixo caído ao perceber o quanto era fácil prepará-lo e como era muito mais gostoso do que os cubinhos.

Além de tudo é quase impossível enjoar do seu sabor, pois a cada vez tem um sabor que realça mais, tem uma erva ou legume diferente.

O caldo de legumes caseiro leva menos de uma hora para fazer, é mais barato que os industrializados e super natural, livre do alto teor de sódio, de aditivos, espessantes, aromatizantes e toda uma química que desorganiza o corpo como um todo.

Mesmo levando 45 minutos no fogo apurando o sabor, dispensa a sua presença. Assim é só colocar no fogo, ligar o timer e deixar que o fogão faça o trabalho.

O caldo de vegetais pode ser feito com sobras de legumes, como cascas de cenoura, folhas, assim como vegetais que não foram usados durante a semana.

Este tanto de “ingredientes” pode ser armazenado em um saco no freezer, até encher o saco. Aí é hora de perfumar a casa fazendo um bom caldo.

Aqui inclui uma receita real, para que você saiba como fazer e aos poucos vá ousando, seguindo sua intuição e descobrindo sabores incríveis.