O homus mais gostoso com mindfulness

Ainda lembro, como se fosse hoje, do dia em que resolvi conhecer um grupo de práticas de meditação.

Estava vivendo um momento turbulento em minha vida e precisava lidar com os pensamentos incessantes que faziam crescente a ansiedade que sentia.

Em uma busca no google identifiquei diversas formas de prática: Mindfulness, Meditação Transcendental, Raja Yoga, Meditação Vipassana, Meditação Zazen, dentre outras.

Lendo sobre cada técnica escolhi a prática de Mindfulness, também conhecida como Atenção Plena.

O conceito de Mindfulness, segundo os ensinamentos orientais, consiste em prestar a atenção no momento presente, sem julgar, estando atento as sensações despertas.

Mindfulness tem sua origem no budismo, mas passou a ser mais difundida após o médico Jon Kabat-Zin, integrar os conhecimentos budistas e práticas de ioga à ciência médica ocidental.

Juntamente com Mark Williams, John Teasdale e Zindel V. Segal desenvolveu uma terapia cognitiva com base no mindfulness, para ajudar pessoas a conviverem melhor com estresse, dores ou doenças.

Alcançando resultados animadores os estudos se fazem crescentes.

Em atenção plena, as preocupações com passado e futuro dão lugar ao que está acontecendo “agora”, incluindo a percepção de sentimentos, sensações e ambiente.

Nos atendimentos de Alimentação Integrativa você é convidado a praticar a Atenção Plena, vivenciando mindfulness na cozinha.

Assim, descascar o grão de bico vai muito além do que uma prática culinária.

É a oportunidade para se desprender de autocríticas, ansiedade, culpa, raiva de si mesmo, dentre outros sentimentos que abalam a paz interior.

Durante a prática culinária a consciência é desperta promovendo clareza sobre o que acontece e como acontece.

Identificando a forma como age (o padrão), você adquire sabedoria para fazer diferente, cultivando ações que promovem o bem-estar.

A ansiedade que sentia anos atrás cessou, assim como a meditação passou a fazer parte do meu dia a dia desde que 2009.

Na receita de hoje te convido a descascar o grão de bico com atenção plena, se deliciando com quem você é em essência e preparando o homus mais gostoso que você já comeu!

Tudo de bOM!

A receita está aqui para você, e o vídeo com todo o passo a passo está no canal Anah Locoselli.

Agende um atendimento com Alimentação Integrativa e fique de bem com seu corpo e com VOCÊ mesma!

Perguntas frequentes:

É preciso tirar a pele do grão de bico?

O convite é para que você encontre um momento de paz, porém se tirar a pele vai te levar para um estado de ansiedade, você pode optar por não descascar o grão de bico.

Se eu não tirar a pele do grão de bico meu homus vai ficar bom?

Sim, seu homus também ficará bom. O importante é você estar confortável com você mesma, criando possibilidades para fazer o homus. Dizendo SIM para você!

Tabule de quinoa

Dificuldade

Iniciante

Serve

4 porções

Tempo de Preparo

Rapidinho

Ingredientes

1 xícara de chá de grão de bico cozido
1 colher de sopa de tahine
2 colheres de sopa de alho-poró laminado
1 colher de café de pimenta síria
2 colheres de sopa de azeite
Caldo de um limão
Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque o grão de bico em um bowl e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 8h. (de um dia para o outro). Dispense a água do demolho e lave os grãos.
Coloque o grão de bico em uma panela, cubra com água, tampe e leve ao fogo médio.
Deixe cozinhar até os grãos ficarem macios.
Escorra a água, reservando uma xícara da água do cozimento.
Retire a pele do grão de bico, pressionando com os dedos.
Leve ao multiprocessador o grão de bico, o tahine, o alho-poró, caldo de limão, o azeite, a pimenta síria e o sal.
Processe integrando os ingredientes.
Adicione a água de cozimento aos poucos, somente o necessário para facilitar o processamento e atingir a cremosidade desejada.
Prove e acerte o sal.
Sirva a seguir, adicionando um fio de azeite sobre o homus.
Assista ao vídeo e tenha acesso a mais dicas.