O carpaccio de abobrinha é uma daquelas receitas que mostram como pequenos detalhes podem transformar ingredientes simples em algo especial. 

Durante muito tempo preparei a abobrinha sempre do mesmo jeito. Até descobrir que mudar a forma de cortar, o molho ou os temperos já é suficiente para criar uma experiência completamente diferente à mesa.

Neste carpaccio, as fatias finas de abobrinha recebem um molho cítrico que traz um sabor surpreendente para o dia a dia. É uma receita simples, mas capaz de renovar o olhar sobre um ingrediente que muitas vezes passa despecebido.

Espero que esta receita inspire você a experimentar novos preparos, encontrando, aos poucos, mais confiança para cozinhar de um  jeito leve, criativo e possível.