Algumas receitas têm o poder de desacelerar a gente. Este couscous de quinoa é uma delas.

Enquanto o brócolis ganha um tom levemente dourado e a quinoa fica macia, a cozinha se enche de aromas e convida a prestar atenção no que está acontecendo, dentro e fora da panela.

Gosto dessas receitas que não pedem pressa. Elas nos lembram que cozinhar também pode ser uma pausa no meio do dia, um momento para experimentar sabores, observar texturas e simplesmente estar presente no preparo.

Se quiser, reserve alguns minutos só para você. Desligue as distrações, observe o perfume dos ingredientes, o som do refogado e a transformação que acontece a cada etapa da receita. Não existe um jeito certo de viver esse momento. Basta permitir-se estar ali.

Espero que este couscous inspire você a descobrir que, muitas vezes, cuidar da gente começa em gestos simples, como preparar uma refeição com atenção, curiosidade e prazer.