Desenvolvimento de cardápio e treinamento com foco em receitas saudáveis.
Além de propor algumas inserções no cardápio ensino a preparar as bases culinárias necessárias para criação de cardápios plant based, trazendo entendimento para que a equipe de cozinha tenha autonomia na criação e adaptação dos pratos já oferecidos pelo estabelecimento.
O que sua equipe vai aprender
Sua brigada de cozinha aprende a cozinhar com ingredientes naturais e saudáveis através de receitas variadas e inclusivas, ricas em nutrientes e com opções sem glúten, sem leite, sem refinados e sem ultraprocessados, todas feitas com bons ingredientes, boas gorduras, com opções à base de proteínas animais e também vegetarianas e veganas.
Estabelecimentos para os quais já realizei este tipo de serviço
Torta vegana sem glúten
https://ambrosiocozinhaafetiva.com.br/
Granola doce e salgada
http://mariemariebakery.com.br/
