Sorvete de banana com nozes
30 de junho de 2026
O Sorvete de Banana com Nozes é uma sobremesa simples e deliciosa. Uma receita possível para quem busca uma cozinha criativa no dia a dia.
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O falafel no mostra que cozinhar também é experimentar.
Os temperos sugeridos nesta receita são um ponto de partida, mas não precisam ser um ponto de chegada. Aos poucos, você pode ajustar as ervas, variar as especiarias e descobrir as combinações que fazem mais sentido para o seu paladar.
Uma das coisas de que mais gosto na cozinha é perceber que a confiança não nasce de acertar tudo de primeira. Ela cresce a cada preparo, quando experimentamos um pouco mais de cominho, uma erva diferente ou uma pitada extra de pimenta, observando como pequenos detalhes transformam o sabor.
Na Culinária Terapêutica, cozinhar também é desenvolver essa escuta. Não para buscar uma receita perfeita, mas para descobrir o seu próprio jeito de temperar, criar e saborear.
Espero que este falafel inspire você a confiar cada vez mais no seu paladar e a descobrir que os melhores temperos são aqueles que tornam a receita verdadeiramente sua.
Coloque o grão de bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 8h. Dispense a água do demolho e lave os grãos.
Coloque o grão de bico em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio, por somente 15 minutos, com a panela destampada. Escorra o grão de bico.
Lave a salsinha e a hortelã, dispense os talos e pique grosseiramente.
Leve ao processador o grão de bico, 3 colheres de sopa de água, o azeite, o alho-poró, a hortelã e a salsinha, processe até obter uma pasta.
Adicione o polvilho doce, o tahine, a pimenta síria, o cominho, o caldo de limão e o sal.
Processe até integrar todos os ingredientes. Prove e acerte o sal. Caso necessário
acrescente mais água para dar liga e facilitar a modelagem do falafel.
Modele os bolinhos com o auxílio de duas colheres e distribua sobre uma frigideira untada com azeite
Leve a frigideira ao fogo médio e doure o falafel dos dois lados.
Sirva a seguir, saboreando cada bolinho.
Esta receita está no meu canal no YouTube. Se você gosta de cozinhar junto, será um prazer ter sua companhia.
Cozinhar é um caminho que se constrói aos poucos, ingrediente por ingrediente.
Espero que esta receita inspire você a enxergar novas possibilidades na sua cozinha.
Beijo doce,
Anah
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Sou Anah Locoselli, criadora da Culinária Terapêutica. Acredito que cozinhar pode ser simples, criativo e gostoso. Espero que estas receitas inspirem você a experimentar novos sabores e desenvolver mais confiança na cozinha.
A Culinária Terapêutica transforma o ato de cozinhar em uma experiência de bem-estar e autocuidado.
Vem cozinhar comigo!
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