O sabor envolvente do alimento orgânico e a acelga à moda oriental

Desde o início, quando comecei a mudar minha alimentação, fui movida pelo sabor.

Sentia ser necessário uma comida muito gostosa para tornar possível a tal transformação alimentar.

A busca pelo sabor me levou a conhecer uma infinidade de ervas e especiarias, mas o que mais me surpreendeu foi o sabor natural dos alimentos orgânicos.

Ainda lembro da minha primeira visita a uma feira orgânica há mais de 10 anos.

Era quinta-feira, quando caminhava no asfalto em frente ao convento, observando a variedade de tons esverdeados um tanto diferentes dos que costumava ver nas gondolas do mercado.

Transitando entre as barracas me vi atraída pelo aroma dos pêssegos pequerruchos, ao mesmo tempo em que folhas de couve exalavam um perfume contrastante convidando a provar.

A cada passo seguia me encantando e enchendo a sacola.

Banana, cenoura, abobrinha, berinjela, acelga, gengibre, limão, manga, alho-poró,…

Na cozinha, enquanto esvaziava a sacola, suspirava feito criança, saboreando a mistura de aromas a me envolver.

Mordiscando uma cenoura comecei a perceber que as compras feitas no mercado eram completamente insossas, sem cheiro e com pouco sabor.

Sim, me apaixonei pelos alimentos orgânicos, assim como pelos bons plantadores, aos quais só tenho a agradecer.

Agradecer pelo alimento livre de agrotóxicos.

Agradecer pelo sabor único.

Agradecer por compartilharem sua colheita.

Agradecer pelo amor com que cuidam da terra.

Te convido a visitar uma feira orgânica, descobrindo por você mesmo, este sabor que alimenta corpo e alma.

Aproveita e compra acelga para preparar a receita de hoje: Acelga à moda oriental.

A receita está aqui para você, e o vídeo com todo o passo a passo está no canal Anah Locoselli.

Se você quer melhorar sua alimentação, te convido a experimentar um atendimento com Alimentação Integrativa , enviando um WhatsApp para mim.

Acelga à moda oriental

Dificuldade

Iniciante

Serve

2 porções

Tempo de Preparo

Rapidinho

Ingredientes

5 folhas de acelga cortadas em fios
1 cenoura cortada em tiras
1 colher de sopa de gengibre fresco cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de amendoim sem sal torrado
1 colher de chá de pimenta dedo de moça cortada em cubinhos (opcional)
1 colher de chá de gergelim
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Leve uma frigideira ao fogo baixo com o gergelim.
Salteie até o gergelim começar a saltitar.
Retire do fogo e reserve.
Leve uma frigideira ao fogo baixo com o azeite, a pimenta dedo de moça e o gengibre.
Salteie por um minuto, saborizando o azeite.
Acrescente as tiras de cenoura e mexa, envolvendo a cenoura com o azeite.
Acrescente a acelga, tempere com sal e misture, integrando os sabores.
Acrescente a cebolinha verde e salteie até a acelga ficar macia.
Retire do fogo e acrescente o gergelim e o óleo de gergelim torrado. Misture.
Finalize acrescentando o amendoim.
Sirva a seguir.
Assista o vídeo para visualizar todo passo a passo.