Anah Locoselli
Hoje sou apaixonada pela cozinha, mas nem sempre foi assim, por muito tempo evitei as panelas, a pia cheia de louça, o cheiro de alho nas mãos. Preferia a cozinha intocável, brilhando, me sentia organizada. As compras feitas entre as gondolas do mercado garantiam a lancheira do meu filho e matavam a fome nos dias em que o cansaço falava alto, me enchendo de preguiça de sair do sofá até mesmo para pegar a comida na portaria.
Porém os anos levaram embora a sensação de ordem, deixando clara a desorganização dos pensamentos, do corpo inchado, da tristeza dominando o olhar. Buscando entender o que acontecia segui o caminho inusitado e comecei a meditar. Foi aí que a mágica aconteceu, pode acreditar!
Encontrei um grupo que se reunia todas as segundas para meditar no final do dia. Eu atravessava a Marginal até Pinheiros, junto às buzinas e uma fila interminável de lanternas acesas. Chegava correndo, largava a bolsa na entrada e sentava na almofada no fundo da sala. O sino tocava pedindo silêncio e uma montanha de falas invadia minha cabeça: Está sentada errado, Precisa ir ao mercado, Ai, esse vizinho e sua música alta, Quanto tempo falta para acabar? – Eram apenas vinte minutos meditando, e eu parecia respirar mais leve.
Querendo expandir o bem-estar além das segundas, experimentei praticar a atenção plena na cozinha. Só que eu não sabia cozinhar. Temia a faca afiada, a refeição sem sabor, as receitas erradas, porém conforme fui trazendo presença para o picar, misturar e refogar, passei a me deleitar com os cheiros e tons que temperam a cozinha e a vida. A comida foi ficando cada dia mais gostosa, e eu mais sorridente.
Descobri na cozinha um lugar de encontro e autocuidado. Nomeei inicialmente como Alimentação Integrativa. Dando aulas de culinária, oferecendo retiros e programas de mindful eating, encontrei nos estudos contínuos de mindfulness, psicologia transpessoal, terapias energéticas e culinária o caminho da desenvolver a metodologia da Culinária Terapêutica.
Em 2018 publiquei o livro, Cozinhar e Meditar: Descobrindo os Sabores da Vida, onde conto como redescobri, por meio do cozinhar, os temperos do bem viver.
Há mais de quinze anos, me dedico a cultivar práticas que ajudam as pessoas a transformarem sua relação com a cozinha e alimentação, em um espaço seguro para (re)descobrirem a alegria de nutrir a si mesma(o).
