Arroz com quinoa e louro

De repente você descobre que pequenas coisas fazem o sorriso surgir de dentro do peito. Foi assim que aconteceu no sábado quando ganhei alguns ramos de louro na feira. Diante de suas folhas apreciava as ranhuras que destilavam um aroma adocicado e sorria porque sentia. Sentia a vida em minhas mãos, a vida em mim, a vida ao meu redor. Apaixonada pelo buque de louro logo teci uma nova receita para degustá-lo com excelência.

Dificuldade

Iniciante

Serve

4 Porções

Tempo de Preparo

30 min

Ingredientes

3/4 de xícara de arroz cateto polido
1/4 de xícara de quinoa tricolor em grãos
12 folhas de louro fresco
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
2 xícaras de água

Instruções

Leve uma panela ao fogo médio, com o azeite e as folhas de louro.
Saltei por um minuto, saborizando o azeite.
Adicione o arroz e a quinoa.
Mexa envolvendo os grãos com o azeite saborizado por cerca de um minuto.
Adicione 2 xícaras de água e o sal.
Misture e tampe a panela.
Deixe cozinhar até a água secar e os grãos ficarem macios.
Desligue o fogo e retire as folhas de louro.

Dica da chef

Aprecia o aroma que preenche a cozinha, que penetra nos grãos, em você, e vai além de tudo isso. Degusta cada bocadinho em silêncio, em completude. Vale a pena resistir à tentação de colocar alho e cebola, o sabor é único, prova!!!

Bon appétit

Beijo doce

Anah Locoselli